我国核桃栽培和食用历史悠远长久，资源丰富，近年来，随着核桃油作为营养保健油销量逐年增加，我国核桃种植培养面积和产量也增长较快。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”。营养丰富，富有丰富的蛋白质、脂肪及人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等，是深受老百姓喜爱的坚果食品。
核桃仁的油脂含量65％～70％，是常见的木本油料，有“树上油库”的美誉。不饱和脂肪酸含量高达90％以上，其中亚油酸、亚麻酸含量在70％以上。利用压榨及萃取技术将其所含的油脂提取出来，成为人类餐桌上的美味。
核桃制油需要经过脱壳、壳仁分离、压榨、精炼等工序，且核桃仁是高含油料，工艺流程有一定难度。目前，核桃加工食品有核桃油及系列食品如核桃蛋白、核桃粉等。
核桃油色泽淡黄、黏度低、流动性好，有清淡的核桃香味。 核桃油可烹调，也可凉调食用。由于核桃油的活性较高，易氧化变质，开瓶后宜尽快食用。
核桃仁因为含油量高，其中的蛋白及纤维含量相比来说较低，因此一般都会采用液压榨油机，将其中的70％的油脂冷榨出来，压榨饼粉碎后进行亚临界萃取，萃取溶剂一般为丁烷或丙烷、丁烷混合溶剂，粕蛋白NSI＞80％。
利用80吨／日亚临界萃取生产示范线，实现了核桃油的亚临界萃取规模化生产，目前，云南、山西、安徽、河南等省份已有多条亚临界萃取核桃油生产线投产。
人们对健康的追求始于体育锻炼，现在也注重自己吃的食物。在他们吃的食物中，食用油是一日三餐必不可少的。什么样的食用油是健康的？技术专家解答压榨油是健康的，因为我们大家可以亲眼看到，在压榨过程中，油从油脂设备中被挤压成油。那么怎么榨呢？
我国新疆、陕西、山西、河北等等多个地区均种植核桃，核桃不仅能当零食食用，更是可拿来榨油，经过压榨和精炼得到的核桃油，富有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质等营养丰富。
目前国内主要使用液压榨油机冷榨居多，冷榨法在低于60摄氏度生产环境下加工，这样的核桃油营养的东西不会被破坏，更加原汁原味；
工艺流程大致上可以分为压榨和精炼，其中精炼设备由于成本大适合中大型油厂使用，而核桃油自身油品品质较好，对于小型榨油厂或者作坊不是必备的设备；
液压榨油机/螺旋榨油机→气压过滤机→精炼设备（非必备），依据自己合理选择
加工核桃油并非易事，刚上市的核桃要经过剥壳、压榨、精炼等一系列工艺，有些用户想投资却不知从何做起，依据市场的调查及用户的实际反馈，乐发榨油机械厂家总结为以下几点，供投资者参考，这样也可以少走弯路。
1、建立核桃油加工厂或油作坊。加工核桃油要有专有的地点，产量大的可以建大型核桃油加工厂，产量小的话，油作坊即可。用户投资前期要有个清晰的规划，也可按设备生产厂商建议。
2、选购核桃油加工设施。不同的产量，不同的厂房，不同的标准，所选用的核桃油设备是不同的，这其中主要有核桃榨油机、滤油机设备、核桃油精炼设备等。
核桃榨油机：因为核桃油营养价值高，为有效保留其营养，多采用冷榨工艺，因此选用液压榨油机居多，液压榨油品质好，冷榨核桃油可以卖上好价钱，是油厂油坊加工核桃油的理想设备。
滤油机设备：液压榨油机榨出的核桃油品质好，借助压所空气，缩短毛油经过特质滤布的过程，使油、渣快速分离；滤渣残油率低，过滤室不存油，工作效率高，过滤油脂清亮。过滤后的油品原汁原味，浓香鲜醇，清澈透明。
核桃油精炼设备：精炼设备工艺，有效去除溶剂和杂质，达到食用油标准，才能正常食用，精炼设备是榨油厂不可或缺的关键设备。
在当前消费群体对油脂要求慢慢的升高，核桃油的需求量也在不断增大，相信今年加工核桃油的投资者又将收获颇丰。
想建设核桃油加工厂的用户要抓紧了，希望能赶上末班车，为油脂市场贡献自己一份力量。
这需要我们购买足够的油脂设备。一般新买的油脂设备使用一段时间后难免会掉灰。因此，我们不应该忽视油脂设备的清洁。下面一起看看。
核桃油加工设施本体外部的油渍可以用洗涤剂清洗，但需要经常清洗，否则时间长了会变成灰尘，很难清洗。
如果方便彻底清洗压榨室，可以再一次进行选择一些低成本的油料作物，让油脂设备运转一段时间。
清洁机油滤清器是日常清洁工作的重要组成部分。滤油器长时间接触原油，易产生油垢。清洁真空滤油器时，注意清洁油桶内壁和油桶外部。滤布是用洗涤剂加水制成的。为了获得更好的滤油效果，需要经常更换滤布。
使用核桃油加工设施后，一定要进行清洗。不要低估这些清洁过程。清洗核桃油加工设施的好处可能不会在极短的时间内出现，但是时间长了，你会发现清洗过的核桃油加工设施明显优于未清洗过的核桃油加工设施，清洗核桃油加工设施也会增添设备的使用寿命。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
男子为赢80万奖金参与“自律挑战”，交2万余元连续挑战3次均失败 网友：你看中的是奖金，人家只想赚你报名费
“更加”“大力”“超常规”……7位专家详解中央政治局会议为何出现多个首次
博主曝收到“中国在叙投资全打水漂”通稿：虽破绽百出，但被估宣传效果很强
价格暴涨！月薪2万元舍不得买！上海有老板却忙疯…
特朗普宣称乌军在俄乌冲突中损失40万军人，泽连斯基回应：死亡人数是4.3万
114-106！库里30+8，爱德华兹27分，勇士逆转终结森林狼4连胜
妹妹教哥哥读英语，奈何哥哥一口英语太魔性，网友： 谁辅导作业谁“疯”！
科技一周大事（12 月 2 日-8日）：苹果自研 5G 基带有望明年登场
豫公网安备 41910102000521号
